広島県中小企業団体中央会

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「食品トレーサビリティ」に係るパンフレットについて(農林水産省より) 

2020-01-30

 一昨年に改正された食品衛生法等では、HACCPに沿った衛生管理が義務化されるとともに、食品リコ-ル情報の報告制度が創設されることとなっています。
 このような状況を踏まえ、今般、農林水産省では、事業者の皆様への「食品トレーサビリティ」の普及啓発の一環として、3種類のパンフレットを作成しました。

 詳細は以下のパンフレットにてご確認下さい。(農林水産省HP)
 ○事故対応、あなたの会社は大丈夫?(PDF)
 ○プラスワンのモデル(PDF)                      
 ○食品事業者用ケーススタディ(PDF)